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        中小學生食品安全知識

        • 來源:小語吧
        • 作者:佚名
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        中小學生食品安全知識

         

        一、中小學生食品安全應注意的問題

        1.到正規商店里購買,不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

        2.購買正規廠家生產的食品,盡量選擇信譽度較好的品牌。

        3.仔細查看商品標簽,食品標簽中必須標注:產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

        4.食品是否適合自己食用。

        5.不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學,是商家利益的體現。

        二、如何分清食品保質期和保存期

        保質期(最佳食用期)是指標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限,在一定時間內食品依然可以食用。

        保存期(推薦最后食用日期)是指標簽指明的貯存條件下,預計的終止食用日期,超過保存期的食品不宜食用。

        三、如何正確選購飲料

        1.要看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全,配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。

        2.要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時,盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

        3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分,適合青少年和兒童飲用,但不能長期喝或一次性大量飲用。

        四、飲用牛奶應注意哪些

        經常適量喝牛奶有利于骨骼生長發育,對提高身體素質有積極促進作用。但是,如果不能正確飲用,會對身體帶來不良影響,因此,飲用牛奶要注意以下幾個方面。

        1.不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同,牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,適合少年兒童飲用。

        2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分,但由于是高滲性飲料,飲入過多或在出汗、失水過多時飲用,容易導致脫水。

        3.飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。

        4.牛奶應溫飲,不宜煮沸。煮沸后,牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,鈣出現沉淀,并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞,營養價值降低。

        最后,把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶,不要與茶一起飲用牛奶”,早上飲用牛奶,應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。

        五、十大“垃圾”食品及其危害

        (一)油炸類食品,主要危害是:1.油炸淀粉導致心血管疾病;2.含致癌物質;3.破壞維生素,使蛋白質變性。

        (二)腌制類食品,主要危害是:1.導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌;2.影響粘膜系統(對腸胃有害);3.易得潰瘍和發炎。

        (三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等),主要危害是:1.含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑,加重肝臟負擔。

        (四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干),主要危害是:1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;2.嚴重破壞維生素;3.熱量過多、營養成分低。

        (五)汽水、可樂類食品,主要危害是:1.含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣;2.含糖量過高,喝后有飽脹感,影響正餐。

        (六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:1.鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝;2.只有熱量,沒有營養。

        (七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類),主要危害是:1.破壞維生素,使蛋白質變性;2.熱量過多,營養成分低。

        (八)話梅蜜餞類食品(果脯),主要危害是:1.含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽;2.鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝。

        (九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕),主要危害是:1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過高影響正餐。

        (十)燒烤類食品,主要危害是:1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首);2.1只烤雞腿=60支煙的毒性;3.導致蛋白質炭化變性,加重腎臟、肝臟負擔。

        本文欄目:《學校安全制度》

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